Pasta direkt im Sud gegart.. so unglaublich lecker und genau das richtige Essen bei diesem Wetter.
Für 4 Personen:
Kicherebsen mit 1-2 gequetschten Knoblauchzehen, 1-2 Tl geräuchertem Paprikagewürz, 1-2 Tl gemahlenem Kreuzkümmel in etwas Olivenöl anschmoren
Bund glatte Petersilie fein hacken, mit dem Abrieb von 1 Zitrone, 2 El Kapern und ½ Glas kleine Kalamata-Oliven (entkernt) mischen und zu den Kichererbsen geben.
2 grosse Handvoll süsse Kirschtomaten im Ganzen dazugeben und mit 2 Tl Ahornsirup und 1 Tl zerstossenem Kümmel würzen. Unter Rühren alles kurz anbraten.
250 g kleine Nudeln nach Wahl, 500 ml gute Brühe angiessen. Mit einem Deckel verschliessen und garköcheln lassen.
Ggf. noch etwas Wasser nachgiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Montag, 18.5.26 – „Mac ´n Cheese“ Pasta Bake – Nudelauflauf mit creamy vegan Cheese Sauce, leckeren Rigatonis und Knusperhaube; dazu ein Spritzer grünes Kräuterwürzöl &
Montag, 11.5.26 – „Green Monday“ super creamy Linsen Kokos Curry mit Babyspinat & geröstetem grünen Spargel; dazu frischer Minz-Chili-Joghurt & knuspriges Fladenbrot Dienstag, 12.5.26 –
Montag, 4.5.26 – „Endlich wieder Montag“ Scharfer Sesam-Tofu mit Ofengemüse, leckerem Tahini-Joghurt & frischem Basilikum Dienstag, 5.5.26 – „Oh, yes!“ – Grüne Salat Bowl, roasted